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En nuestra cocina, hemos recreado la cocina peruana contemporánea. Tradicionalmente alimentada por las influencias de diversas cocinas regionales, así como por aquellas que se han fusionado en nuestra rica cultura a lo largo del tiempo, las creaciones de Franco Hurtado, elaboradas a partir de los productos de nuestros suelos, mares y ríos, cobran protagonismo temporada tras temporada.
