SABOREAR

Aprecie de uma experiência gastronômica extra-sensorial

SABOREAR

Aprecie de uma experiência gastronômica extra-sensorial

SABOREAR

Aprecie de uma experiência gastronômica extra-sensorial

RESERVAR UMA MESA

Definitivamente, visitar o Peru é uma aventura para o seu paladar,
para o seu coração, mente e alma.

Com um foco nos ingredientes nativos e nas delícias peruanas (já experimentou um crocante cuy?), nosso cardápio destaca produtos locais, criando uma culinária sofisticada e internacional. Temos a sorte de ter uma extensa costa a apenas alguns passos de nossa cozinha, bem como os renomados produtos da terra e do mar do Peru à mão. Dê uma oportunidade de experimentar algo extraordinário: o milho roxo ancestral e o exótico camu-camu, a quinoa rica em nutrientes e o café da “da selva peruana”.

Chef de cozinha

Franco Hurtado

Especialista no despertar de ingredientes ancestrais peruanos que fazem parte de uma nova onda de criações culinárias contemporâneas.

Nascido no Peru, estudou no Instituto de Arte Culinária D’Galia e depois trabalhou em alguns dos restaurantes locais mais importantes, como Cala e La Gloria. Foi lá que aprendeu os segredos do ofício com chefs locais exemplares, como Oscar Velarde, seu mentor.

Agora, em seu trabalho como Chef de Cozinha, Franco continua explorando a combinação perfeita dos elementos mais representativos da culinária peruana, oferecendo aos comensais uma experiência de sabor inovadora misturada com o toque tradicionalmente célebre da reconhecida gastronomia peruana.

NOSSOS ESPAÇOS

COPYRIGHT © HOTEL B. ALL RIGHTS RESERVED.